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Empanadas mendocinas
Gabriela Hernandez [ Ver Perfil ]
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Esta receta la aprendi de mi amiga Lucía G, ella vivió en en Mendoza y la aprendió directamente de sus tias.

Ella me confesó \"es una de las pocas cosas que me salen bien, ya que no soy buena para la cocina.\" jajaj

¡Haganlas y despues me cuentan!

Ingredientes

3/4 kg de carne picada
3/4 kg cebolla
Pimenton y adobo a gusto
3 huevos duros picaditos
1/4 kg de pasas de uva
1/4 kg de aceitunas

Preparación

Levan la misma cantidad de cebolla que carne picada.
Para hacer 24 empanadas necesitamos 3/4 de carne picada y la misma cantidad en cebolla.
Se pone al fuego grasa derretida a calentar adonde se rehoga la cebolla hasta que quede transparente, luego se condimenta con pimenton algo de adobo, una vez que la cebolla tome su punto se agrega la carne picada, se revuelve agregando agua caliente para que largue juguito. Una vez que este cocinada, se agregan 3 huevos duros picaditos, 1/4 k de pasas de uva e igual de aceitunas.
Se revuelve todo y se pone a enfriar hasta que el liquido quede seco, una vez que este durito, se rellenan las tapas. 
Luego se hornean, y una vez doraditas estan listas.

El secreto es que cuando se calientan quedan con juguito muy sabrozas.
 

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