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Torta de vegetales, ideal para la vianda del trabajo
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Con las verduras que tenemos en la heladera siempre podemos hacer una deliciosa y saludable comida liviana. Te gusta la idea? Con qué verduras la prepararías?

Ingredientes

La masa

250 gr de harina (puede ser integral)

1/2 taza de aceite

1 pizca de sal

1/4 taza de agua

1 huevo

El relleno

Variedad de verduras suficientes.

Ejemplo: 

2 zanahorias 

1 zapallito 

1 cebolla

1 zuquini

2 tomates

repollo

1 lata champignones

1 lata de choclo

aceite de oliva 

3 huevos 

1 pote de queso crema light

queso rallado cantidad necesaria

Preparación

Para la masa:

Poner la harina en un bols, hacer un hueco y ahí agregar la sal, el aceite, el huevo y el agua. Tomar la masa de a poco y amasar hasta que quede bien suave y homogenea. 

Si es necesario agregar un poco más de agua.

Enharinar bien la superficie y estirar bien con palote de amasar, hasta que quede del tamaño de la tortera que vamos a usar.

También se puede comprar la masa, pero es mucho más rica y económica la masa casera.

Se puede hacer con tapa arriba y abajo o tipo tarta, solo masa abajo, menos harina y queda muy bien!

 

Para el relleno:

Calentar una sarten o wok con aceite de oliva y saltear todas las verduras cortadas bien pequeñas, hasta que ablanden un poco y se doren. Salpimentar y revolver bien para que se cocinen de forma homogenea, no mucho, que queden al duritas mejor, sino en el horno se terminan pasando.

Mezclar los huevos con el queso crema.

Aceitar el molde y poner la masa, rellenar con las verduras y volcar encima los huevos y el queso, previamente mezclado.

Espolvorear bastante queso rallado y llevar a horno a 180º hasta que dore bien, unos 30 a 40 minutos.

 

Suegerencias:

Esperar a que entibie para cortar.

Servir con ensalada fresca. Unos tomatitos cherry y un mix hojas verdes le queda genial!

Una vez fría se puede cortar en porciones y es ideal para las viandas del trabajo, esto y una fruta, una comida liviana y nutritiva.

Se puede también envolver en papel film y llevar al freezer.

Información sobre gastronomía, recetas de cocina fáciles, sabrosas y saludables, tips sobre los alimentos y más.
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