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Tortilla esponjosa de queso
Comunidad Amec
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Una receta fácil, rápida, nutritiva y sabrosa. ¡Qué más podemos pedir!

Ingredientes

Para 2 porciones
4 huevos.
80 gr. de queso rallado.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de oliva.
 
Para la guarnición:
Sugerencia
1 hoja de lechuga crespa
1 hoja de lechuga de campo
1 manojo de rúcula
3 hojas de espinaca
1 hojitas de berro
4 hojitas de albahaca

 

Preparación

Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Batir bien las claras a nieve.
A parte, mezclar las yemas con el queso rallado.
Luego mezclar todo, con las claras batidas, removiéndolo con movimientos envolventes, suavemente. Salpimentar.
 
Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, verter la mezcla, estirandola suavemente con una cuchara de madera. Bajar el fuego y dorar ligeramente. 
Dar vuelta, dorar del otro lado. 
 
Servir con una ensalada de hojas verdes.
 
Lavar bien las hojas y cortarlas con la mano, dejar las hojas pequeñas enteras, condimentar con vinagre, pimienta negra molida y aceite al momento de servir.
 
Sus múltiples propiedades la convierten en “imprescindible” en cualquiera de los meses del año...
Una receta diferente con la que te vas a lucir, súper sencilla de preparar y con ingredientes que tenés en casa. Y de yapa podés disfrutar de una buena cerveza mientras perparás la receta! ¿Viste que pensamos en todo?
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